18 fev

Bolo de milho

Falando de: Dicas

Eu adoro milho e tudo que vem dele. Fiz hoje no café da manhã bolo de milho, ele é rápido e fácil de fazer . É bom porque vai poucos ingredientes. Ele é sem glúten (vai depender da marca do flocos de milho que você vai usar),eu compro o flocão (Novomilho), deixa o bolo mais crespinho. Se a marca trabalhar com outras farinhas e tem uma gama de produtos diversificados certamente o flocos de milho vai ter glúten, se você tem intolerância ou tem doença celíaca fique atenta. A marca que uso não tem glúten. E esse bolo também é sem lactose, caso não tenha problemas com a lactose pode substituir a água por leite. Não altera o resultado. Antes de começar o preparo eu unto a forma com margarina e fubá.

Ingredientes:
1 lata de milho verde (em conserva)
1 lata de água (uso a lata como medida)
1 lata de flocos de milho pré cozidos(vitamilho, milharina…)
1/2 lata de açúcar
1/2 lata de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparar:
Bato no liquidificador os ovos, a água e o açúcar. Acrescento o milho verde bato um pouco,depois acrescento os flocos de milho e bato pra misturar, por último vai o fermento, que segundo boleiras não pode bater depois de colocá lo na massa porque o bolo não cresce. Mas eu dou uma batidinha rápida só pra misturar bem com os outros ingredientes e dá certo. Uma dica que eu dou, não encho a lata até a boca com a água e nem com os flocos. E cada vez que faço eu adapto de acordo com o paladar. Aqui em casa uso menos da metade da lata de óleo e açúcar, quando faço para alguma amiga, uso a medida da receita. E você vai percebendo que se colocar  um pouco menos de flocos de milho ele vai ficar mais cremoso e se usar da receita ele fica mais fofinho. O difícil é errar essa receita. Façam e me contem depois.

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